2016年12月22日

横浜、日吉・綱島ラーメン店格付け (9)

日吉 九州ラーメン がっとん.jpg

 − 九州 釜だきとんこつラーメン ” がっとん” 日吉店 

 お店に入ると店員さんの ”いらっしゃいませー!” という元気の良い声。家系のラーメンではないとんコツ系のラーメン、味玉ラーメンが750円。

 ライスか替え玉が無料。紅生姜やニンニク、すりごま、トウバンジャンなどのトッピングが無料で付いてくるのでカスタマイズしてジャンジャン振りかける。
 
 麺は細めで柔らかい。スープはこってりしたトンコツ味だが、しつこくない。あっさりと快適に食べられる。食後ももたれない。

 お店を出る時には店員さんが外まで出てきて挨拶してくれる。ラーメン店にしては珍しい接客対応。ラーメン店の格付け基準は下記をご覧下さい。  

 【 格付けA 】 

 ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 

 ラーメン店 格付けの基準

AAA (超優良)−チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味が病み付きになる。
        −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
        −替え玉が無料、ご飯が無料
        −お店に着いて7分以内に食べられる。
        −常連さんになってお店に通う。
AA  (優良) −チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味もまずまず
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉かご飯のどちらかが無料
         −お店に着いて10分以内に食べられる。
         −絶対にまた来店することウケ合い。
A   (まずまず優良) −チャーシューの味はまずまず、麺に腰があり、スープの味もそこそこ美味しい
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて15分は待たされる
         −機会があればまた来店するだろう。
BBB (普通) −チャーシューの味は普通、麺に腰があり、スープの味も期待を裏切らない。味に独特の工夫や努力の跡が見られない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて20分は待たされる
         −近くに良い店が無ければまた来店するだろう。
BB (投機的格付け)−チャーシューの味は普通、麺も並みの美味さ、スープの味も普通。
           どこが美味しいのか分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて30分は待たされる
         −もう絶対に来ない。
B  (信用不安あり)−チャーシューの味は普通以下、麺も普通以下、スープの味も普通以下。ラーメン屋をやる価値が分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて40分は待たされる
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2016年09月13日

心地よい店 (45)

【 心地よい店 (45) Bar Casabranca 】

DSC_2053.JPG
 -  千葉県市川市行徳、地下鉄東西線 行徳  
   今日は友人と楽しいお酒を頂いてきました。

  Facebookに、とってもたたずまいの良いBarの写真が 載っていたので、思わず 「このお店はどこにあるんですか?」  と聞いたところ、市川市の行徳にあるとのこと。

  僕の住まいは横浜の日吉ですが、"カサブランカ" というBarの名前に心が惹き付けられ、一度行ってみたいと思い、遠路はるばるやってきました。

 そうしたら、なんと!  
Barのマスターが日吉さんだとおっしゃるではないですか!

  「初めまして。日吉から来ましたヒデキです。」

「初めまして、日吉です。」

 というほとんどダジャレみたいな会話から始まり、

  「このお店を作った時にはタイから檜の原材を取り寄せ、パッチワークみたいに棚やカウンターを貼り付けて、カサブランカに出てくるような店を作ったんです。」

  とおっしゃる日吉さんの哲学が、この落ちついたたたずまいを作っていたのです。

  マホガニー色で固められたこのBarは、つまみも美味しいし、バーボンウィスキイも最高に美味しかったです。

 マスターの日吉さんは毎週、千葉県の九十九里浜でサーフィンを楽しんでいらっしゃるとのこと。
  
  北アフリカ、モロッコのカサブランカを舞台にした1942年の映画、カサブランカに出てくる主人公のハンフリー・ボガードと同じくらいにマスターの日吉さんはダンディでした。

  またこのBarでまったりとリラックスした時間を過ごしたいと思います。
DSC_2054-b4645.JPG
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2016年09月08日

心地よい店 (44)

【  フレンチビストロ、゛アグリューム゛】東急多摩川線、下丸子駅

DSC_2023.JPG

  多摩川沿いの住宅地にたたずむ隠れ家的なお店。仕事が終わって自宅に帰る前、ちょこっとだけ立ち寄り、ワインを頂いてリラックスする。
 
 インテリアがフランスの片田舎風で、B&Bで聞いた、昔懐かしいポップスを聞いていると、旅行した気分になる。小一時間でもこのお店にいると、気分転換出来るのだ。
 
シェフオーナーの新藤祐美子さんはフランスで料理の修行をされているだけあって、本格的な味が味わえるのだ。

青カビチーズ、ブルー・デュ・デルコール をつまみに、甘くてコクの深い白ワインのテラス・ドギレムを頂くと、幸せな気持ちに包まれる。  

一時間足らず、止まり木にとまるような感じで立ち寄ると、元気と充足感に包まれて、また来ようと思う。

郊外にあるから、尚さらリラックス出来るのだ。
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2016年06月04日

鰻の名店、登亭 − 東京、上野

DSC_1761.JPG

今日は若手のファンド・マネージャー とアメ横にある鰻の名店、゛登亭゛で鰻と肝串焼きを頂いてきました。ジューシーで甘い鰻重を頂きながら、「日本国債はどうなるのか!?」 というヘビーな会話で盛り上がってきました(笑)。 土曜の昼の熱い議論でしたが、金融マンが二人集まると勢い、マネーの話になります・・・

 議論の結果がどうなったかは、長文になるので、改めて執筆しますね(笑)!

 【 和の国富論 − 藻谷浩介 】



『デフレの正体』『里山資本主義』の藻谷浩介氏と、「現智の人」との対談集。
反「東京」、反「東大」、反「新自由主義」という共通のメッセージが全編を貫いている。

第1章 「林業」に学ぶ超長期思考…速水亨(速水林業代表)
第2章 「漁業」は豊かさを測るモノサシである…濱田武士(漁業経済学者)
第3章 「空き家」活用で日本中が甦る…清水義次(都市・建築再生プロデューサー)
第4章 「崩壊学級」でリーダーが育つ…菊池省三(元小学校教師)
第5章 「超高齢社会」は怖くない…水田惠(株式会社ふるさと代表取締役社長)
第6章 「参勤交代」で身体性を取り戻す…養老孟司(解剖学者)
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2016年04月24日

横浜、日吉・綱島 ラーメン店格付け (8)

麵屋 ゆや軒.jpg

麺屋 ゆや軒 ー 横浜市港北区高田町、横浜市営地下鉄高田駅
http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140204/14058697/
 八豚チャーシュー麺、白ネギ入り 1,030円

 普通の醤油味の他に、トンコツスープを2倍にした八豚ラーメンがある。
このお店、元々はラーメン花月だったところを独立開業した。

濃厚なトンコツ味が甘い風味に仕上げられ、しつこく感じられない。麺を全部飲み干してしまった。
麺は軟らかくて食べやすく、ぐいぐい食べてしまう。白ネギと麺の相性の良さが格別で、ツルツルと胃袋に流し混む。

 ご飯はランチタイムのみサービス、ニンニクが出ていないのが難点である。

【 格付けA 】
◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 

 ラーメン店 格付けの基準

AAA (超優良)−チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味が病み付きになる。
        −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
        −替え玉が無料、ご飯が無料
        −お店に着いて7分以内に食べられる。
        −常連さんになってお店に通う。

AA  (優良) −チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味もまずまず
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉かご飯のどちらかが無料
         −お店に着いて10分以内に食べられる。
         −絶対にまた来店することウケ合い。

A   (まずまず優良) −チャーシューの味はまずまず、麺に腰があり、スープの味もそこそこ美味しい
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて15分は待たされる
         −機会があればまた来店するだろう。

BBB (普通) −チャーシューの味は普通、麺に腰があり、スープの味も期待を裏切らない。味に独特の工夫や努力の跡が見られない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて20分は待たされる
         −近くに良い店が無ければまた来店するだろう。

BB (投機的格付け)−チャーシューの味は普通、麺も並みの美味さ、スープの味も普通。
           どこが美味しいのか分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて30分は待たされる
         −もう絶対に来ない。

B  (信用不安あり)−チャーシューの味は普通以下、麺も普通以下、スープの味も普通以下。ラーメン屋をやる価値が分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて40分は待たされる

  【 ラーメンWalkerが厳選! マニアも納得の東京うまいラーメンベスト100 】 


 【 ラーメンウォーカームック ラーメンWalker神奈川 2016 】

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2016年03月27日

横浜、日吉・綱島 ラーメン店格付け (8)

DSC_1592.JPG

 熊本ラーメン シェラシカ、 横浜市都筑区東山田

 チャーシュー麺 860円

 日吉元石川道路沿いのこじんまりとしたお店。駐車場もあり、すぐに入れる。

 細麺にトンコツ系のスープがあっさりとした味で美味しい。チャーシューも薄くて食べやすく、誰にでも好かれる味付け。キクラゲと紅生姜の味がスープに溶け込み口の中で何とも言えない幸せ感を作る。 ご飯は有料。トッピングで付いてくるのは紅ショウガのみ。ニンニクは無い。丼が小さめで、やや量が少ないのが残念。

【 格付け BB 】

 ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 

 ラーメン店 格付けの基準

AAA (超優良)−チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味が病み付きになる。
        −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
        −替え玉が無料、ご飯が無料
        −お店に着いて7分以内に食べられる。
        −常連さんになってお店に通う。

AA  (優良) −チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味もまずまず
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉かご飯のどちらかが無料
         −お店に着いて10分以内に食べられる。
         −絶対にまた来店することウケ合い。

A   (まずまず優良) −チャーシューの味はまずまず、麺に腰があり、スープの味もそこそこ美味しい
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて15分は待たされる
         −機会があればまた来店するだろう。

BBB (普通) −チャーシューの味は普通、麺に腰があり、スープの味も期待を裏切らない。味に独特の工夫や努力の跡が見られない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて20分は待たされる
         −近くに良い店が無ければまた来店するだろう。

BB (投機的格付け)−チャーシューの味は普通、麺も並みの美味さ、スープの味も普通。
           どこが美味しいのか分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて30分は待たされる
         −もう絶対に来ない。

B  (信用不安あり)−チャーシューの味は普通以下、麺も普通以下、スープの味も普通以下。ラーメン屋をやる価値が分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて40分は待たされる
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2016年03月10日

錦糸町のDEEPな下町グルメ!

とうえん.jpg

すかいつりー.jpg

今日は久しぶりに錦糸町で仕事をしたので、お気に入りの中国料理屋さん、゛唐園゛に来ました。なんせ下町ですから、物価が驚異的に安いのです❗ ランチセットにサラダが食べ放題、ご飯のお代わりは自由、コーヒーのお代わりも自由。杏仁豆腐まで付いて650円。しかもお味は絶品❗ 病み付きになりそうです(笑)。錦糸町大好きです。
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2015年11月29日

横浜、日吉・綱島 ラーメン店格付け (7)

横浜家系ラーメン町田商店.jpg

 ”横浜家系ラーメン 町田商店”

 綱島駅改札出てすぐ。
 ネギラーメン800円
 ご飯と漬物、ニンニク無料。

 ウズラの卵、白ネギ、ホウレン草の味が絶妙なハーモニーを醸し出している。煮干をたっぷり入れて出しを取った魚介系トンコツスープが、あっさりして美味しい。麺に腰があり、柔らかい。白ネギがスープの味にキリリとした辛みをもたらし、スープを最後の一滴まで飲み干してしまうほど美味しい。

 ”完まく券” というサービスがあり、全分飲み干した人にくれて、5枚たまると餃子をサービス。10 枚たまるとラーメン一杯が無料。

 店員さんのかけ声が威勢よく、お客さんを「行ってらっしゃい!」 と送り出す元気な声がまた魅力だ。
味、ボリューム、サービス力、値段、接客とどれを取っても満点。

 【 格付け AAA 】

 ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 

 ラーメン店 格付けの基準

AAA (超優良)−チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味が病み付きになる。
        −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
        −替え玉が無料、ご飯が無料
        −お店に着いて7分以内に食べられる。
        −常連さんになってお店に通う。

AA  (優良) −チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味もまずまず
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉かご飯のどちらかが無料
         −お店に着いて10分以内に食べられる。
         −絶対にまた来店することウケ合い。

A   (まずまず優良) −チャーシューの味はまずまず、麺に腰があり、スープの味もそこそこ美味しい
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて15分は待たされる
         −機会があればまた来店するだろう。

BBB (普通) −チャーシューの味は普通、麺に腰があり、スープの味も期待を裏切らない。味に独特の工夫や努力の跡が見られない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて20分は待たされる
         −近くに良い店が無ければまた来店するだろう。

BB (投機的格付け)−チャーシューの味は普通、麺も並みの美味さ、スープの味も普通。
           どこが美味しいのか分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて30分は待たされる
         −もう絶対に来ない。

B  (信用不安あり)−チャーシューの味は普通以下、麺も普通以下、スープの味も普通以下。ラーメン屋をやる価値が分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて40分は待たされる

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2015年11月10日

横浜、日吉・綱島 ラーメン店格付け (7)

麺や ばばん.jpg

【 麺屋 ばばん 】

 カウンター席7席の小さなラーメン店で、店主が一人で切り盛りしている。 まぜろうラーメンが大人気のお店。生卵、チーズ、ニラキムチ付き。

 まぜろうには食べ方があり、
@ まずはそのまま麺、豚、秘伝の肉味噌を食べる。A 山盛りの具を少しずつ混ぜる。混ぜれば混ぜるほど旨くなる。B 全ての具材を混ぜたら一心不乱にガツガツ食べる。 C 好みでお酢や唐辛子でバリエーションを付ける。

 特徴の極太麺は噛みごたえ十分。汁は濃いめ。ラーメンを楽しむアイデアは秀逸で、すぐに食べられるのは良いが、コッテリし過ぎて腹がもたれるのが難点。

 【 格付け BB 】

 ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 

 ラーメン店 格付けの基準

AAA (超優良)−チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味が病み付きになる。
        −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
        −替え玉が無料、ご飯が無料
        −お店に着いて7分以内に食べられる。
        −常連さんになってお店に通う。

AA  (優良) −チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味もまずまず
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉かご飯のどちらかが無料
         −お店に着いて10分以内に食べられる。
         −絶対にまた来店することウケ合い。

A   (まずまず優良) −チャーシューの味はまずまず、麺に腰があり、スープの味もそこそこ美味しい
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて15分は待たされる
         −機会があればまた来店するだろう。

BBB (普通) −チャーシューの味は普通、麺に腰があり、スープの味も期待を裏切らない。味に独特の工夫         や努力の跡が見られない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて20分は待たされる
         −近くに良い店が無ければまた来店するだろう。

BB (投機的格付け)−チャーシューの味は普通、麺も並みの美味さ、スープの味も普通。
           どこが美味しいのか分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて30分は待たされる
         −もう絶対に来ない。

B  (信用不安あり)−チャーシューの味は普通以下、麺も普通以下、スープの味も普通以下。ラーメン屋をやる価値が分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて40分は待たされる


 【 ラーメンウォーカー神奈川 2015 】


【 ラーメンウォーカー東京 2015 】
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2015年10月18日

横浜、日吉・綱島 ラーメン店格付け (6)

綱島 円山.jpg

 ” 北海道ラーメン 円山、東横線、綱島駅前 ” 


 午前中にたっぷり働いて、自分へのご褒美にラーメンをガツガツ食べたらその勢いで午後の仕事もぐあああああっと攻めて行こう! という気持ちのときにお勧めするのが北海道ラーメンの丸山です。

凝ったスープや鶏がらの出汁も良いのですが、バターやコーンがふんだんに乗っている北海道ラーメンは、富良野や美瑛の風景が脳裏に浮かび、気持ちまで大らかになり THINK BIG、「小さいことにクヨクヨするな!」 というマインドで残り一日を過ごせるからです(笑)。

 ライスか麺の大盛が選べる。ニンニク無料。

 北海道らしい大味のスープ。トンコツ味をバターとコーンがラーメンの辛さを中和させて、甘味を出している。

コーンが甘くて美味しい。

 サイドメニューに辛モツ焼きや豚軟骨角煮、鶏砂肝とハツ炒め、手作り餃子があり、今度試してみたい。

 味噌バターコーンラーメン 、950円

【 格付け BBB 】


 ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 

 ラーメン店 格付けの基準

AAA (超優良)−チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味が病み付きになる。
        −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
        −替え玉が無料、ご飯が無料
        −お店に着いて7分以内に食べられる。
        −常連さんになってお店に通う。

AA  (優良) −チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味もまずまず
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉かご飯のどちらかが無料
         −お店に着いて10分以内に食べられる。
         −絶対にまた来店することウケ合い。

A   (まずまず優良) −チャーシューの味はまずまず、麺に腰があり、スープの味もそこそこ美味しい
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて15分は待たされる
         −機会があればまた来店するだろう。

BBB (普通) −チャーシューの味は普通、麺に腰があり、スープの味も期待を裏切らない。味に独特の工夫         や努力の跡が見られない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて20分は待たされる
         −近くに良い店が無ければまた来店するだろう。

BB (投機的格付け)−チャーシューの味は普通、麺も並みの美味さ、スープの味も普通。
           どこが美味しいのか分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて30分は待たされる
         −もう絶対に来ない。

B  (信用不安あり)−チャーシューの味は普通以下、麺も普通以下、スープの味も普通以下。ラーメン屋をやる価値が分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて40分は待たされる
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2015年09月21日

横浜、日吉・綱島 ラーメン店格付け (5)

日吉 銀屋.jpg

 横浜とんこつ系ラーメン ”銀屋” − 東急東横線、日吉駅前

 ライス、きゅうりの漬物、ニンニクが無料という、ワシのような食いしん坊にはパラダイスのような店 !

 トンコツ系ラーメン、激戦区の横浜・日吉。高校生や大学生が多く集まる ”ラスタ” や ”武蔵屋” と比べて、あっさりしたトンコツスープが売りである。麺の固さ、味、脂が選べるのも魅力。これまでカウンター席だけのこじんまりした店舗だったのが、拡張して店舗の面積が2倍になり、テーブル席もできた。 

 ますますの繁盛を期待してやまない。

 格付け − AA
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2015年08月27日

横浜、日吉・綱島ラーメン店格付け (4)

saiwaiya.jpg

 今回は川崎 家系ラーメンの登場です。

 前職の米スタンダード&プアーズは、米国債や日本国債、トヨタなどの財務信用格付けをやっている会社でしたが、退職したのを良いことに、厳格な格付け基準を勝手に応用してラーメン店の味を格付けしています!(笑)

 格付け基準は下記をご覧下さい。  
                   
コッテリ系の味が好きな人は、横浜家系ラーメンの ”らすた” や ”銀家” (日吉)に行きますが、郊外の街道沿い(尻手黒川道路)にたたずむ幸家(サイワイヤ)は、昼からガテン系のいかついお兄ちゃんが集まるラーメン店です。

 都会の緊張感あふれる東急東横線の駅前と比べると、だいぶリラックスした、道の広々とした郊外の街角です。ニューヨークからハドソン川を一本隔てた郊外のニュージャージーみたいな雰囲気といえば分かるでしょうか? 

そう。川崎は首都圏を代表する工業地帯。ガテン系のお兄さんが主流の街です。

 ロバート・デニーロがシチリア系マフィアを演じた ”Good Fellows” に出て来るような広々とした郊外にこのラーメン店はあります。

 このお店の売りはトンコツの味がくどくなく、醤油系のあっさり味がミックスした食べやすさにあります。年配の人が食べても胃がもたれないだろう爽やかにあります。

 味は醤油の一種類のみで、茎わかめや白髪ネギなどをトッピングでつけられます。麺もほどよい硬さでかみごたえがあります。唐辛子ペーストとニンニクをたっぷり入れて、好みの味を調合する。

 厨房が清潔で、店内が広々としているところも、また来たくなる魅力です。

 ラーメンのトッピングは、海苔10枚、チャーシュー1枚、ほうれん草、スライスネギ少々。あと味玉。
 厨房が清潔で、店内が広々としているところも、また来たくなる魅力です。
 
 格付け (A)

神奈川県川崎市高津区 子母口 311
JR南武線 武蔵中原駅から1,472m
http://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140504/14003505/dtlmap/

 ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 

 ラーメン店 格付けの基準

AAA (超優良)−チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味が病み付きになる。
        −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
        −替え玉が無料、ご飯が無料
        −お店に着いて7分以内に食べられる。
        −常連さんになってお店に通う。

AA  (優良) −チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味もまずまず
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉かご飯のどちらかが無料
         −お店に着いて10分以内に食べられる。
         −絶対にまた来店することウケ合い。

A   (まずまず優良) −チャーシューの味はまずまず、麺に腰があり、スープの味もそこそこ美味しい
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて15分は待たされる
         −機会があればまた来店するだろう。

BBB (普通) −チャーシューの味は普通、麺に腰があり、スープの味も期待を裏切らない。味に独特の工夫         や努力の跡が見られない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて20分は待たされる
         −近くに良い店が無ければまた来店するだろう。

BB (投機的格付け)−チャーシューの味は普通、麺も並みの美味さ、スープの味も普通。
           どこが美味しいのか分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて30分は待たされる
         −もう絶対に来ない。

B  (信用不安あり)−チャーシューの味は普通以下、麺も普通以下、スープの味も普通以下。ラーメン屋をやる価値が分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて40分は待たされる
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2015年07月08日

横浜 日吉・綱島 ラーメン店格付け (3)

綱哲.jpg

綱島駅前 綱哲
 つけめん 大盛 味卵付き

  鰹だしに浸かったタレに、温かくした麺をざるそばと同じように、ガッツリと豪快につけめんを付けて食べる。麺を食べ終わったら、鰹だしでスープを割る。スープがぬるいと感じたら、やき石を店員に頼んでスープを熱々にするという凝った演出が売り物である。

 独特の深いコクのあるスープに麺をぶちこみ、ガツガツ頂く。味卵が濃厚な甘さを放ち、なんとも言えないハーモニーに舌づつみを打つ。

 870円。
 格付け A

 ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 

 ラーメン店 格付けの基準

AAA (超優良)−チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味が病み付きになる。
        −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
        −替え玉が無料、ご飯が無料
        −お店に着いて7分以内に食べられる。
        −常連さんになってお店に通う。

AA  (優良) −チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味もまずまず
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉かご飯のどちらかが無料
         −お店に着いて10分以内に食べられる。
         −絶対にまた来店することウケ合い。

A   (まずまず優良) −チャーシューの味はまずまず、麺に腰があり、スープの味もそこそこ美味しい
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて15分は待たされる
         −機会があればまた来店するだろう。

BBB (普通) −チャーシューの味は普通、麺に腰があり、スープの味も期待を裏切らない。味に独特の工夫         や努力の跡が見られない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて20分は待たされる
         −近くに良い店が無ければまた来店するだろう。

BB (投機的格付け)−チャーシューの味は普通、麺も並みの美味さ、スープの味も普通。
           どこが美味しいのか分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて30分は待たされる
         −もう絶対に来ない。

B  (信用不安あり)−チャーシューの味は普通以下、麺も普通以下、スープの味も普通以下。ラーメン店を          やる価値が分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて40分は待たされる

 【 ラーメンウォーカー神奈川 2015 】


【 ラーメンウォーカー東京 2015 】



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2015年06月28日

横浜、日吉・綱島 ラーメン店格付け (2)

青森 (1).jpg青森 極煮干しラーメン JIN

前職の会社が行っていた業務は米国債や日本国債、企業などの財務信用格付けでしたが、退職したので勝手に横浜のラーメン店を独断に基づき格付けします(笑)! 格付基準は下記に書いてあります。横浜地域の皆様に喜ばれるデータベースを創っていきます。

 動物系のコクと数種の煮干しをブレンドしたガツンとした煮干し醤油味

 日吉・元石川バイパスに沿った住宅地にあるお店。駅から遠いので、あまりお客はいず、すぐに入れてすぐに食べることができる。

 煮干しで取った醤油だしがとても濃厚でクセになりそう。味噌味と 醤油の溶け合うハーモニーに、煮干しのエキスが加わり、クセになりそうです。麺は堅めで腰があり、チャーシューも柔らかくて味がのっています。 820円
 格付け AA

 ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 

 ラーメン店 格付けの基準

AAA (超優良)−チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味が病み付きになる。
        −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
        −替え玉が無料、ご飯が無料
        −お店に着いて7分以内に食べられる。
        −常連さんになってお店に通う。

AA  (優良) −チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味もまずまず
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉かご飯のどちらかが無料
         −お店に着いて10分以内に食べられる。
         −絶対にまた来店することウケ合い。

A   (まずまず優良) −チャーシューの味はまずまず、麺に腰があり、スープの味もそこそこ美味しい
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて15分は待たされる
         −機会があればまた来店するだろう。

BBB (普通) −チャーシューの味は普通、麺に腰があり、スープの味も期待を裏切らない。味に独特の工夫         や努力の跡が見られない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて20分は待たされる
         −近くに良い店が無ければまた来店するだろう。

BB (投機的格付け)−チャーシューの味は普通、麺も並みの美味さ、スープの味も普通。
           どこが美味しいのか分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて30分は待たされる
         −もう絶対に来ない。

B  (信用不安あり)−チャーシューの味は普通以下、麺も普通以下、スープの味も普通以下。ラーメン屋を          やる価値が分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて40分は待たされる

 【 ラーメンウォーカー神奈川 2015 】


【 ラーメンウォーカー東京 2015 】



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2015年06月24日

横浜、日吉・綱島 ラーメン店格付け (1)

Yokohama Ramen shop taste ratings, Japan
野郎ラーメン 綱島店
綱島 野郎ラーメン.jpg

前職の会社が行っていた業務は米国債や日本国債、企業などの財務信用格付けでしたが、退職したので勝手に横浜のラーメン店を独断に基づき格付けします(笑)! 格付基準は下記に書いてあります。横浜地域の皆様に喜ばれるデータベースを創っていきます。

≪  野郎味噌ラーメン味玉つき ≫

野郎系ラーメンの特長で、トッピングにモヤシがしこたま乗っている。麺に行きつくまでの前哨戦がモヤシとの格闘。太めの麺は腰があり、かみごたえがあって美味しい。お好みで入れられるニンニクをのせて、レンゲでスープを頂くと、口の中に芳醇な濃厚味噌味が広がり、幸せ感に包まれる。

 チャーシューには際立った特徴はない。スープのレベルが高く、最後まで飲み干してしまった。

 880円。格付け A
野郎ラーメン 綱島店 神奈川県横浜市港北区綱島西1-11-22
 http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140204/14051029/
 ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 

 ラーメン店 格付けの基準

AAA (超優良)−チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味が病み付きになる。
        −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
        −替え玉が無料、ご飯が無料
        −お店に着いて7分以内に食べられる。
        −常連さんになってお店に通う。

AA  (優良) −チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味もまずまず
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉かご飯のどちらかが無料
         −お店に着いて10分以内に食べられる。
         −絶対にまた来店することウケ合い。

A   (まずまず優良) −チャーシューの味はまずまず、麺に腰があり、スープの味もそこそこ美味しい
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて15分は待たされる
         −機会があればまた来店するだろう。

BBB (普通) −チャーシューの味は普通、麺に腰があり、スープの味も期待を裏切らない。味に独特の工夫         や努力の跡が見られない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて20分は待たされる
         −近くに良い店が無ければまた来店するだろう。

BB (投機的格付け)−チャーシューの味は普通、麺も並みの美味さ、スープの味も普通。
           どこが美味しいのか分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて30分は待たされる
         −もう絶対に来ない。

B  (信用不安あり)−チャーシューの味は普通以下、麺も普通以下、スープの味も普通以下。ラーメン屋を          やる価値が分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて40分は待たされる

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【 ラーメンウォーカー東京 2015 】



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2015年06月20日

心地よい店

うなぎ.jpg

 昨日は銀座の鰻屋さん、『登三松』 に行ってきました。
お通しにうなぎの背骨のチップを出して頂き、うな重(2,570円) に山椒をたっぷりとかけて食べました。
 
 山椒は、舌がぴりぴりと痺れるくらいにたっぷりかけると、精力がみなぎってきて元気が出るんです(笑)。

 美味しい食べ物を頂くと、元気になります!
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2015年05月15日

心地よい店 − 護国寺 (東京都文京区) フレンチレストラン TeF

TeF.jpg

TeF 2.jpg

 今日はミクシイで知り合った友達と、フレンチを食べに行きました。護国寺(文京区)にあるしっぽりと目立たないフランス料理 TeF で、外観も店内も白壁でシンプルに装い、食器も白くて大きいシンプルなもの。

 料理の味付けは濃厚で、子牛のハンバーグは食べごたえがありました ♪♪
デザートで出てきた、よもぎのアイスをウェハスで挟んだ甘味と、バニラアイスも美味でした。

久しぶりに会った友人と、楽しい時を過ごしました。
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2015年03月26日

心地よい店 (28)

ANAインターコンチネンタルホテル ステーキハウス.jpg

ANAインターコンチネンタルホテル.jpg

 THE STEAK HOUSE  東京・赤坂 ANAインターコンチネンタルホテル

 ( Facebookへの投稿より)
 Enjoyed a steak dining with my young friends who work for financial and accounting indurtry @ ANA Intercontinental Hotel, Akasaka, Minatoku, Tokyo.
Relaxing Sunday afternoon!
 
http://www.anaintercontinental-tokyo.jp/e/rest/steakhouse.html

 フェイスブックへの投稿は外国人の友人に向けて日本をアピールするため英語で投稿することが多いです。東京の観光写真やストリート、自然の写真などを解説付きで週に何回かアップしています。

 各国のブランド力ランキングでは、日本は ”クール” ”信じられないほど清潔だ” とのことで、断トツの1位らしいですが、インバウンド(訪日観光客) が増えて、国内経済を潤わせてくれているわけですから、訪日観光客は歓迎しなくてはいけません。

 私も学生時代は外国人観光客のツアーガイドを行うことで実践英語を身につけた以上、都内で外国人観光客が道に迷っていると、たとえ仕事の途中でも ”May I help you?” と、ヘルプしています。

 ご存知のとおり、フェイスブックはアメリカの会社ですが、アメリカの会社のサーバーを無料で使い、東京の観光写真を掲載して外国人に日本をアピールすることで、友人が来日してくれれば、コストをかけずに日本のGDP(国内総生産) が増えるわけですから、せっせと日本の魅力をPRしたいと思います(笑)。

 わたしたち一人一人が民間外交官になれば、日本のイメージが向上して、さらに観光客が増えて、少子化で落ち込む経済をささえる一つのドライバーになると思っています。小さなことですが、個人にできる日本への貢献だと考えています。
  
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2015年03月07日

心地よい店 − たつ朗寿司、 東京・大田区

taturo susi.jpg

taturo susi(2).jpg

 知人に連れられて、雪が谷大塚のお鮨屋さんに行ってきました。中原街道沿いにある、一見、普通の街のお鮨屋さんですが、材料にこだわり、産地の異なるウニをシーズン毎に出したり、にぎりのネタにポン酢や葱塩・岩塩を添えるなど、一工夫したお寿司を出してくれます。

 予約で訪問すると、箸の包み紙に名前が印刷される心遣いも驚きでした。日本酒を銅でできた徳利で飲んだのですが、こちらも雰囲気満点で、ついつい止まらなくなってしまいます(笑)。とてもリラックスした時間を過ごしました。
posted by ヒデキ at 15:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 心地よい店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年01月26日

寒い冬はジビエで

ジビエ.jpg

In the mid of cold winter, I had some rest with gibier. Venison steak (鹿肉) is so sweet and juicy. It makes my body warm!

冬もたけなわ。そろそろ暖かくなってほしいのですが、寒がりにとっては寒い冬は我慢のときです。そんな中、最近はやりのジビエがあちこちの店で食べられるようになってきました。僕は猪鍋が好きで、丹沢(神奈川)に行った時などはよく食べます。

 東急東横線、綱島の ”いたり屋” では、鹿肉のステーキを出してくれました。筋がしっかりしていて噛みごたえがあり、肉汁もジューシーでとっても美味しかったです。

 野生の鹿や猪、クマなどが里山や農村を荒すようになって被害も増えていますから、狩猟を規制緩和して、野獣肉をもっと流通させてくれれば、食べるほうも、農村で生活するほうも便利になるのにと思います。


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2015年01月01日

心地よい店 うなぎ 清水家 

清水家 気賀.jpg

浜名湖の冬景色.jpg

 皆さん新年明けましておめでとうございます! 
今年は全国的に荒天となった年末年始を皆さん如何お過ごしでしょうか。

 幸いなことに、東海地方は快晴です。
2015年も皆さんにとって幸多い年になりますことをお祈りしています。

 帰省中の浜松では、鰻の名店、清水家に行ってきました。ふっくらとして柔らかいうなぎに甘辛いタレが絡み、食べ終わった後にもずっと口の中に香りが残るという優れものです。

 閉店を待たずに売り切れることもあるそうです。メニューはうな丼とうな重。僕が行ったときにはすでにうな重は売り切れ、うな重の(大)¥2,900しか食べられませんでした。

 待つこと約15分、少し濃い目の甘辛いタレがふっくら柔らかいうなぎに絡み、ほんのり炭火の香りがしました。鰻を食べると本当に元気になります! この1年も頑張っていこうと思いました。

 穏やかな湖面の冬の浜名湖は、10年前、20年前と変わらぬローカルで優雅なノスタルジーを感じさせてくれます。BGMにジャズの名曲、ボビー・ハッチャーソンの Maiden Voyage ( "Happening" に収録 ) を聞きながら、つかの間の休みを心行くまで満喫しました。

 清水家 浜松市北区細江町気賀 238-2
053-522-0063

 【 Bobby Hutcherson "Happenings" 】

posted by ヒデキ at 13:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 心地よい店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年12月26日

心地よい店 ― イタリアンレストラン FRESCO

 Fresco 元住吉.jpg

Fresco 元住吉 2.jpg

Fresco 元住吉3.jpg

東急東横線 元住吉

日曜日の午後にサイクリングをしながら立ち寄った郊外の隠れ家的なイタリアン。何ともいえないガーリックの香ばしい匂いがお店の前に漂っていなければ、素通りしていただろう。

 ハウスワインのメルローも美味しいし、ニンニクと赤唐辛子のペパロンチーニにも美味しい。
「 お店選びはまず、たたずまいから 」 という直感が当たった。

ITALIAN RESTAURANT FRESCO
川崎市中原区井田杉山町29-7
Tel 044-751-0440
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2014年11月23日

【心地よい店】 いたり屋、横浜・綱島

DSC_0130.JPG

生麺から作るスパゲッティが美味しいお店。今日頂いたのは、牡蠣とカボチャとほうれん草のクリームチーズスパゲッティ。とろりとしたチーズと牡蠣が絶妙なハーモニー。さて、今日は長男の20歳の誕生日。横浜のキルフェボンにケーキを買いに行ってきます!

生麺工房 いたり屋 http://italiya.co.jp/


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2014年07月20日

心地よい店 『 スパ1世 』

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このお店は浜松にある自家製生パスタの専門店で、2店舗ある。 こだわりのパスタメニューは、生麺から作ったボリュームのあるパスタばかりで、子供連れの客も多い。

僕が高校生だった頃、おしゃれなお店に行きたい時にはよくこのお店に来た。今でも残っているのだから、浜松市内では人気のイタリアンなのだ。

見てのとおり、ウェスタン調の外観で、店内の内装は幌馬車をモチーフにしたりライフル銃がかけてあったりと、思いっきりアメリカ南部の雰囲気なのだが、料理はイタリアンだ。

まあ、地方のお店だということで、細かいことは気にしないが(笑)、田園地帯にある、広い店内にはテーブルがたくさんあり、広いお店にウェスタン調の雰囲気ということで、気分転換にもなるのだ。
田舎者だった高校生時代、こんなハイカラなお店ができたことに非常に驚いた。

浜松に来ると、この店に必ず一回は立ち寄り、学生時代に訪れたこのお店でひと時を過ごすことで、ノスタルジーに浸るのだ。 今も当時と変わらないたたずまいを残してくれているのが嬉しい。

スパ1世有玉〒431-3122 静岡県浜松市有玉南町537-1

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2014年07月12日

心地よい店 西洋料理店 django

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  赤坂 django (ジャンゴ) 西洋料理店

  このお店は赤坂サカスから東京ミッドタウンに向かう途中にある路地裏のお店。繁華街から離れたところにあり、しっぽりと落ち着いた雰囲気と、料理の美味しさが魅力。何といってもお店のたたずまいが好きだ。僕にとっては隠れ家的なワインバーだ。

 岩中豚ロースのグリル しその実オリエンタルソース(¥2,800)は、岩手のブランド豚をふくよかなオリエンタルソースといっしょに頂く。香ばしくてジューシーな味だ。

 わさび風味のカニ味噌クリームソーススパゲティ(¥2,000)もこのお店で評判のパスタで、ほんのり甘いクリームソースにカニ味噌がスパイスとなって、なんとも言えない贅沢な風味が癖になりそう。

 赤ワインを飲みながらこのお店でリラックスするのは、金曜日の夜の過ごし方としては最高だ。
 



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2014年07月06日

心地よい店 − 手打ち蕎麦 たつ実 

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 東急田園都市線、あざみ野 横浜市青葉区

久々に天気の晴れた日曜日、朝早く起きて新聞を片手に、スタバの豆から煎ったコーヒーをもう片方の手に持って庭に出ると、ラベンダーの花が満開になっていたのに驚いた。3年続けて失敗して、やっと湿気の多い関東で育てたラベンダーが我が家の庭で毎年花を咲かせてくれると、北海道の富良野に来たような感慨すら覚える。

デッキチェアでコーヒーを飲み、新聞を読むと、今日はサイクリングで遠出しようと思いついた。多摩丘陵沿いにクロスバイクを走らせ、小田急線沿線にある桐光学園までサイクリングした。

途中、あざみ野にある蕎麦屋さんが雑誌に紹介されていたので立ち寄った。緑の深い横浜北部の高級住宅地にある。今日は北海道の多度志産のそばを打ってくれた。ざるそばで1,100円はちょっと高いかもしれないが、こしのある蕎麦で口当たりもなめらか。お店も風格があって良い感じだった。

さらっと蕎麦を流し込んだあとは、またバイクにまたがって、北に向かった。田んぼの緑が深い色で、つかの間の休日を楽しんだ。
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2014年05月03日

心地よい店 Eel Restaurant "うな紀"

うな紀 浜松市有玉北町3134.jpg

福田漁港3136.jpg

Relaxing at Hamamatsu City in Shizuoka Pref. One of the famous eel restaurant "Unagi" served us "Eel and liver bowl" by 2,500yen. So gorgeos taste! I love it...

− 静岡県浜松市東区有玉北町 うな紀 053-434-3000
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2014年01月13日

心地よい店 HERBETT, cafe restaurant

Family lunch at Hotel Grand Pacific @ Odaiba, Tokyo
European tasted decent hotel. My daughter enjoyed a lot of sweets.

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2013年01月03日

心地よい店 (18)

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喫茶店 ヒコウビラン − 浜松市中区佐鳴台1-15-28

このお店は浜松に帰省したときに必ず立ち寄るお店。佐鳴台は浜松の西郊の丘の上にあり、だだっ広い道路が縦横に走る中、住宅地を見下ろすように建っている。平屋建てのお店の外観は綺麗でデザインも良いし、大きなカップで出てくる濃厚なコーヒーも美味しい。

 文教地区で高級住宅地のエリアにあり、客層もいい。壁面いっぱいをガラスで覆われ、とっても解放感があるし、BGMもおしゃれだ。自家農園で取れた有機栽培野菜を使って常時、サラダバーを開いているから女性にも人気だ。

 夜はバーとしても使え、お勧めワインをお店の中央に飾ってあるので一度、夜も来たいと思っているのだが、自動車でしか来れないゆえ、残念。浜名湖をドライブした後、このお店でコーヒーを飲みながらまったりと午後を過ごすというのがいつものコースになっている。

 
 
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2012年11月18日

心地よい店 (17) うなぎ、いば昇 (名古屋市)  

Nagoya 1.JPG

Nagoya 2.JPG
 【 名古屋駅より名古屋港、知多半島方面を臨む 】

 【 連載記事は下記のカテゴリー欄より通してご覧になれます 】

 うなぎ、いば昇 ( 愛知県名古屋市中区錦三丁目 ) 
 052-951-1166

 名古屋名物といえば、えびふりゃーに、きしめん、カレーうどんに手羽先、みそかつなどB級グルメがずらりと勢揃いするが、最も有名なのはひつまぶし (鰻) だ。

 今年の夏は鰻の価格が高騰し、鰻を食べる回数も減ったから、名古屋に行ったら何はともあれひつまぶしを食べることだけは固く心に決めていた。

 「 なんでこんなに忙しいの!? 」 

 と、午前中に3つの会議をこなし、東海道新幹線のぞみに乗るべく猛スピードでカートを引いて品川駅に向かう。のぞみの指定席で電源付きの座席を取っておいたのは正解で、お弁当を食べながらPCでメールチェックをしながらお昼を食べる。

 富士山や駿河湾を見ながら幕ノ内弁当を食べるのはつかの間の幸せで、ほっとする。
この後、名古屋に着くとまた仕事が待っている。

 アメリカの金融業界から米IT業界に転じてから、一度として安心できたことなどないくらいに日々、仕事に追われまくっている。

 世界の最先端のテクノロジーを開発し、米国のライバル会社に負けないスピードで猛烈な勢いで普及させていくというミッションは、普通のスピードで動いているビジネスマンがついていこうとしても、無理な話だ。

 仕事の猛烈さだけを取れば、「 ゴールドマン・サックスに似ているな。 」 と思う。

 使う用語が株や債券、外国為替から、インターネット、ネットワーク、クラウドに変わっただけで、戦闘的なスタイルは米系証券とよく似ているのだ。

 そんな日常から一瞬だけでもいいから癒しとくつろぎの世界にひたろうと、あちこちの知人に聞きまくって探したのが名古屋のビジネス街、丸の内と歓楽街の栄の真ん中にある鰻の “いば昇”。

 注意深く探さないと見つからないくらい間口が狭い老舗の鰻屋で、ホームページすら持っていないという “いば昇” は、中庭の灯篭と池を眺めながら座敷で食べられる落ち着いた店だ。

 まずはビールで喉を潤し、緊張が一気に解消される。仲居さんがお茶を持ってきてくれる。
「 ひつまぶしにかけて下さい。わさびとお新香も置いておきますからご一緒に。 」 

 ケチケチ文化で知られる名古屋で、なぜ高価な鰻をお茶漬けみたいにして軽く食べるのだろう? というのは大不思議だが、鰻を細かく刻んであるのは食べやすくていい。

B級グルメで知られる名古屋である。三河湾、浜名湖と鰻の産地を近くに控えたこの地では、鰻も案外、庶民の食べ物だったのかもしれない。

 しゃもじで御ひつから鰻をとり、茶碗に小盛りにしてお茶とわさびをかけて頂く。うな重でがぶりと食いついて食べるのもいいが、お茶漬けにして食べるのも上品だ。小刻みにされた鰻が、お茶といっしょに喉を通っていくのはうな重とは違った味わいがある。

 純米酒を冷で頂きながら中庭を眺め、何も考えずにゆっくりと鰻を腹にたらしこむのは幸せだ。こんな一瞬があると、どんなに毎日が忙しくても癒される。

posted by ヒデキ at 22:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 心地よい店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする